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紅白饅頭 千寿の舞 大臣栄誉賞受賞

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★全国菓子大博覧会 大臣栄誉賞受賞

4年に1度行われる全国菓子大博覧会 「紅白饅頭 千寿の舞」は、菓子大博覧会の品評会にて

大臣栄誉賞を受賞した逸品です。

 

玉華堂2代目当主が和菓子職人として完成させた紅白饅頭は、

しっとりとやさしい口当たりが特徴です。

山芋を擦り入れることによって、小麦粉だけで作ったお饅頭とは

一線を画し特別な生地が出来上がりました。_mg_8635

 

特製の生地の中には、

厳選した北海道十勝産の白インゲン豆を職人が丁寧に炊き上げて、

卵の卵黄を合わせた自家製の黄身餡を創り、

あっさりとした後味に仕上げました。

 

また、お饅頭の表面にお砂糖をまぶすことによって、

あっさりしたお饅頭にお砂糖の食感と甘さが加わり、

ひとつでも満足のいく重厚感あるお味に仕上がりました。

 


 

商品名の由来となっている「千寿」は、磐田に伝わる美女「千寿の前」伝説になぞらえ銘を頂きました。

源氏物語でも登場する千寿は、源頼朝が揃えた美女の中でも一番の美しさだったと伝えられています。

白拍子と呼ばれた舞の名手でもあり、その美貌と共に踊り手としても評判が良かった様です。

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2代目当主が、舞を踊った千寿の優雅なる姿に想いを馳せ、

創作した紅白饅頭は現在も熟練の和菓子職人によって先代の想いを受け継ぎ、

歴史にも想いを馳せながら丁寧にひとつずつ手作りでお作りしております。

 

雅な姿に、穏やかな味。turu2

その銘と、紅白のめでたい姿で、

結婚式をはじめ各種お祝いに重宝されています。

 

お熨斗をつけて先様へお贈り出来るよう化粧箱入でご用意しております。

玉華堂では、インターネット通信販売を行っておりますが、

日々全国の企業様や、個人のお客様にご愛顧して頂きご好評を頂いております。

 

 

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