ありがとうどら焼き
どら焼きの生地を綺麗に焼くためには、 熱伝導の良い厚板の銅板で、温度を均一にして焼くことが大切です。 職人が一枚ずつ付きっきりで、手焼きした生地は、 綺麗な焼き目の付いた、ふんわり特別な生地となります。 その特別な生地に、「ありがとう」の焼印を押して、 普段は素直に言えない感謝の気持ちを伝えてみては如何でしょうか。 一枚ずつ手焼きした生地には、和菓子屋の要でもある”特製小豆餡”を挟みます。 当主自らが、現地に赴き厳選した北海道産の小豆を、 和菓子職人が、その日の天候に合わせ、水分量や火加減を調節し、…（続きを読む）
紅白饅頭 千寿の舞 大臣栄誉賞受賞
★全国菓子大博覧会 大臣栄誉賞受賞 4年に1度行われる全国菓子大博覧会 「紅白饅頭 千寿の舞」は、菓子大博覧会の品評会にて 「大臣栄誉賞」を受賞した逸品です。 玉華堂2代目当主が和菓子職人として完成させた紅白饅頭は、 しっとりとやさしい口当たりが特徴です。 山芋を擦り入れることによって、小麦粉だけで作ったお饅頭とは 一線を画し特別な生地が出来上がりました。 特製の生地の中には、 厳選した北海道十勝産の白インゲン豆を職人が丁寧に炊き上げて、 卵の卵黄を合わせた自家製の黄身餡を創り、 あっさりとした後味に仕上げました。 また、お饅頭の表面にお砂…（続きを読む）
とろける生チョコクッキー
クッキーでもチョコでもない？！ 新食感とろける口どけの『生チョコクッキー』が出来上がりました。 クッキーがとろける？と疑問に思った方は是非食べてみてください！ お口の中でホロホロと溶けていく感覚は、未体験の食感をお約束します！ 特別な食感を生み出す秘密は、「米粉」や「葛粉」などの「和」の食材。 ふたつの食材をブレンドすることによって、 不思議に美味しい生チョコクッキーが出来上がります。 全部で4種類のフレーバーをご用意致しました。 おやつの時間や、ちょっとしたプチギフトに大切な人へのお土産にも… 「ほっ」とやすらぐひとときにお召し上…（続きを読む）
かりんっとみそまん
全国菓子大博覧会で 【全菓博栄誉大賞】を受賞した玉華堂名物の”みそまんじゅう”を、 表面をカリッと揚げ、かりんとうの様なサクサクの食感にしました。 揚げ饅頭といえば、油っぽくて胃もたれしそうな 重いお饅頭のイメージがありますが・・・ 玉華堂のかりんっとみそまんは、良質な油を使い、 職人が手作業で揚げておりますので、 表面だけをカリッと揚げた、軽い口当たりが特徴です。 そして、発酵食品の「味噌」を生地に練りこむことによって、 味噌風味の甘じょっぱい生地が、小豆餡の甘さを引き立てます。 …（続きを読む）
★玉華堂のどら焼き 掌（たなごころ）
どら焼きの生地を綺麗に焼くためには、 熱伝導の良い厚板の銅板で、温度を均一にして焼くことが大切です。 職人が一枚ずつ付きっきりで、手焼きした生地は、 綺麗な焼き目の付いた、ふんわり特別な生地となります。 一枚ずつ手焼きした生地には、 和菓子屋の要でもある”特製小豆餡”を挟みます。 当主自らが、現地に赴き厳選した北海道産の小豆を、 和菓子職人が、その日の天候に合わせ、水分量や火加減を調節し、 丁寧に炊き上げた、特別な小豆餡を創り上げます。 蜂蜜がほのかに香るふわふわの生地に、 小豆の食感が楽しめるさっぱりした…（続きを読む）
極ロール125
玉華堂が2015年で”創業125周年”を迎えたことを記念し、創られた「極ロール125（いちにいご）」。 昨年大変ご好評いただき、定番商品として販売することが決定いたしました。 今之浦本店の工房で創られた、出来立ての美味しさをお客様にも味わってもらいたい！ という当主5代目の想いにより実現したロールケーキでもあります。 通常召し上がるケーキは製造の関係上、お時間がたってしまう商品がございますが、 極ロールは、当日に焼き立て・巻き立てをすぐにお店へお出しいたします。 美味しさの秘密は、こだわり抜いた「生地」にもあるんです！ 地元、磐田市…（続きを読む）
みかんまんじゅう 陽の恵み
静岡県産三ヶ日みかんをたっぷりしようした「みかんまんじゅう陽の恵み」 太陽の恵みをギュッと閉じ込めました。 コク深く甘味豊かなみかんは、太陽と農家の情熱が育てます。 三ヶ日みかんは三ヶ日地方の日照時間が長く温暖な気候と 南に面した斜面で育てられ、みずみずしく甘みと酸味が絶妙なみかんです。 このみかんで作った餡を、バターたっぷりのまるでパンのような食感の 生地で包み込み、優しく焼き上げました。 もっちりふわふわで、 口に入れた瞬間、ふわっと香るみかんの風味を お楽しみくださいませ。 …（続きを読む）
和栗モンブラン
玉華堂の秋の大人気商品「和栗モンブラン」 厳選された国産の和栗を贅沢に使用し、 職人が一つ一つ丁寧に手作りしております。 和栗本来のお味を生かすため、 洋酒は使用しておりません。 口どけなめらかな味わい深いのモンブランをご堪能くださいませ。 TVや雑誌などの多くのメディアでも多く取り上げられ、 楽天市場のモンブランランキングで一位に選ばれました。 秋にしか食べられない贅沢なモンブランです。 …（続きを読む）
サッカー応援プロジェクト！「サックスブルー味」新発売
静岡県磐田市で明治23年に創業して以来、皆様に愛され2015年に125周年を迎えることが出来ました。 そのご恩をお返しする為にも、地域活性化に少しでもお手伝いさせて頂きたい！ そして地元の皆様と笑顔で交流できる場所を提供したい！ そんな想いから、気軽に立ち寄って頂けるジェラテリアに 地元で頑張っているサッカーチーム”ジュビロ磐田”をイメージした サッカー応援ジェラート「サックスブルー」が定番商品として登場致しました。 気になる「サックスブルー」のお味は、 爽やかなヨーグルト味に、 大人の香りのオレンジリキュールで風味付けした、 さっぱりとした後味の、飽きのこないジェラートとな…（続きを読む）
2016年10月19日（水）
2016年10月17日（月）
2016年10月17日（月）
2016年10月11日（火）
