かりんっとみそ饅頭・お取り寄せスイーツ
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4.00
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株式会社玉華堂
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受賞した、玉華堂の名物まんじゅう。もちっとした食感、ほんのり香るみそ
の風味と黒糖や蜂蜜のほのかな甘みが二口目を誘います。
入れ、甘さには、蜂蜜、黒糖をそれぞれいい塩梅で調整しています。
食べていただくと判るのですが、みそ風味はほどよく効いているのですが、
みその塩分や辛味といったお菓子に向かない特徴はほとんど出ていません。
みそのうまみの特徴が出ています。
みそまんじゅうの生地には、味噌はもちろん蜂蜜など、材料それぞれの特徴
を出し、引き立てながら全体でひとつの味を出しています。
このみそまんじゅうの生地は、何回も作っては試しを繰り返し完成した生地
です。食感は、もっちとした特徴があります。持ってみても、食べて見ても、
普通のお饅頭とは異なるのが分かります。
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