和栗モンブラン・お取り寄せスイーツ
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和栗モンブランで使用している和栗クリームは、栗きんとんが作れるほどの上質の和栗を使用しています。
収穫された栗を蒸し、栗の皮を剥き、餡窯で炊き上げ、裏ごしをすると、ホクホクかつ、濃厚な栗のペーストが完成します。そこに生クリームなどを加えると、ホクホクで濃厚な和栗ペーストの完成です。栗の風味を生かすため、お酒などは使っておりません。 期間限定のお味をお楽しみくださいませ。
★生クリーム
甘さを抑え、柔らかい食感にすることでよりスッキリとした味わいの食べやすいクリームにしました。